グリーンオリーブのタプナード - MAMIE PAULETTE -

品名：グリーンオリーブのタプナード
原材料：グリーンオリーブ、オリーブオイル、ワインビネガー、アンチョビペースト（アンチョビ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、スパイス）、ケーパーの酢漬け、白ワイン、砂糖、にんにく、黒胡椒、タイム
原産国：フランス
内容量：80g
生産者：Les Niçois
輸入者：FUJII LABEL（航空輸入）
保存方法：常温保存。開封後は冷蔵庫で保存
栄養成分表示100g当たり：
エネルギー 285kcal, たんぱく質 0.91g, 脂質 29.74g, 炭水化物 5.88g, 食塩 2.96g

グリーンオリーブをベースにしたタプナード。シンプルな材料と製法で作られ、南仏の田舎町の市場で並んでいるタプナードを思わせる味わいです。"Mamie Paulette"は「ポレットおばあちゃん」のこと。ニース出身のオーナーの家族を称えて名付けられました

おすすめの食べ方
Les Niçoisのクラッカー（ローズマリー・ミニフォカッチャ、オリーブ・ミニフォカッチャ、ミニピツェッタ）に添えてお召し上がりください。
トマトやパルメザンチーズをのせたバゲットやハード系のパンに添えて。
魚のフライに添えて。
パスタやサンドイッチのアクセントにもぴったりです。
週末のリラックスした時間にロゼワインと。

Les Niçois
コンセプトは 「メイド・イン・プロヴァンス」。ブランド名の "Les Niçois（レ・ニソワ）” は「ニース出身の人たち」の意味で、南仏プロヴァンス地方の都市ニースの食文化をテーマにしています。この地の出身であるオーナー2人が「パリにいてもニースを感じられる場所を作りたい」との思いから、レストランをオープン。ニースの郷土料理をパリらしい洗練された料理にして提供しています。特に、夕食前におつまみと飲み物で家族や友人と楽しむ「アペロ」の時間は、ニースや南仏の人たちにとっての食のアイデンティティとも言えます。レ・ニソワが作るアペロにぴったりのタプナードやクラッカーは、家族のレシピがインスピレーションとなって活かされたり、栽培している野菜が使われたりしています。保存料、着色料、香料などを一切使用せずに、主にプロヴァンス地方の食材で作られています。