Recettes

ヴィネグレット

ししゃものヴィネグレットマリネ

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クレープのレシピ

クレープのレシピ

フランス人家庭の 定番のおやつと言えばクレープ。 子供の絵本の中にも 親子でのクレープ作りのお話が登場するほど クレープは家庭で楽しむおやつです。 コロナウイルスの影響で おうちにこもることが多いこの時期、 ぜひご家庭でクレープを焼いてみてください。 なんだか気持ちも明るくなるものです！ ・...

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かぼちゃのノルマンディーマヨネーズ和え
ノルマンディーマヨネーズ

かぼちゃのノルマンディーマヨネーズ和え

【材料】 かぼちゃ：300g ノルマンディーマヨネーズ：大さじ3 フルール・ド・セル：ひとつまみ こしょう：少々 ----  かぼちゃは3〜4cm角に切り、ところどころ皮をそぎ落とす。 耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、ラップをかけて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。串で...

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鶏肉のお酢煮
普段ごはん

鶏肉のお酢煮

鶏の手羽元を使ったフジイ家の定番レシピです。 お酢を使って煮込むので、 酸っぱい料理を想像されるかもしれませんが、 お酢がとてもお肉を柔らかくし、 コクのある仕上がりにしてくれます。 酸っぱい料理が苦手な方でも 美味しく頂けるかと思います。 【材料】 鶏手羽元：12本 生姜：20〜2...

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鯖缶炊き込みご飯
普段ごはん

鯖缶炊き込みご飯

2018年に流行した「鯖缶」。 私も大好きな商品なので、 アトリエでも普段の食生活でも愛用しています。 いろいろなメーカーのものがありますが、 試してみて、 一番気に入っているのが「カルディ」の商品です。 https://kaldi-online.com/item/4515996919...

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クスクス
スパイス

クスクス

味わいが違えば作り方も変わるので、こちらでご紹介するレシピは、JMギルボーさんが調合した「ラス・エル・ハヌート」のために作ったものです。ぜひお試しください！

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鯛ご飯
普段ごはん

鯛ご飯

この時期、スーパーでよく見かける鯛の切り身と「茅乃舎のだし」を使ったレシピをご紹介します。

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ごま和えにオリーブオイル
オリーブオイル

ごま和えにオリーブオイル

日本の食卓で定番の野菜のおかず、ごま和え。  ラ・リュートナントのグリーンオリーブオイルを使ったごま和えのレシピのご紹介です。

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ハムのタルチーヌ
ノルマンディーマヨネーズ

ハムのタルチーヌ

パン・ド・カンパーニュやバゲットなどのハード系のパンにノルマンディー・マヨネーズを塗り、ハムとお好みのフレッシュハーブを添えて。

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ウフ・マヨ
ノルマンディーマヨネーズ

ウフ・マヨ

フランスのビストロの定番の前菜「ウフ・マヨ」。 ゆで卵にマヨネーズを添えるだけのシンプルな料理ですが、 ワインに合うちょっとしたおつまみに。

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