Recettes

クレープのレシピ

フランス人家庭の定番のおやつと言えばクレープ。子供の絵本の中にも親子でのクレープ作りのお話が登場するほどクレープは家庭で楽しむおやつです。コロナウイルスの影響でおうちにこもることが多いこの時期、ぜひご家庭でクレープを焼いてみてください。なんだか気持ちも明るくなるものです！・...

かぼちゃのノルマンディーマヨネーズ和え

【材料】かぼちゃ：300g ノルマンディーマヨネーズ：大さじ3 フルール・ド・セル：ひとつまみこしょう：少々 ---- かぼちゃは3〜4cm角に切り、ところどころ皮をそぎ落とす。耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、ラップをかけて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。串で...

鶏肉のお酢煮

鶏の手羽元を使ったフジイ家の定番レシピです。お酢を使って煮込むので、酸っぱい料理を想像されるかもしれませんが、お酢がとてもお肉を柔らかくし、コクのある仕上がりにしてくれます。酸っぱい料理が苦手な方でも美味しく頂けるかと思います。【材料】鶏手羽元：12本生姜：20〜2...

鯖缶炊き込みご飯

2018年に流行した「鯖缶」。私も大好きな商品なので、アトリエでも普段の食生活でも愛用しています。いろいろなメーカーのものがありますが、試してみて、一番気に入っているのが「カルディ」の商品です。 https://kaldi-online.com/item/4515996919...

ブロッコリーのごまマスタード和え

今が旬のブロッコリーを使ったごま和えのレシピです。

クスクス

味わいが違えば作り方も変わるので、こちらでご紹介するレシピは、JMギルボーさんが調合した「ラス・エル・ハヌート」のために作ったものです。ぜひお試しください！

イチジクとクリームチーズ

イチジクの季節がやってきました。クリームチーズと生ハムと一緒に、簡単なワインに合う一品をご紹介します。

鯛ご飯

この時期、スーパーでよく見かける鯛の切り身と「茅乃舎のだし」を使ったレシピをご紹介します。

ごま和えにオリーブオイル

日本の食卓で定番の野菜のおかず、ごま和え。ラ・リュートナントのグリーンオリーブオイルを使ったごま和えのレシピのご紹介です。

鶏レバーとワイルドペッパー

鶏レバーを使ったレシピのご紹介です。鉄分不足になりがちな方へおすすめです。

ハムのタルチーヌ

パン・ド・カンパーニュやバゲットなどのハード系のパンにノルマンディー・マヨネーズを塗り、ハムとお好みのフレッシュハーブを添えて。

ウフ・マヨ

フランスのビストロの定番の前菜「ウフ・マヨ」。ゆで卵にマヨネーズを添えるだけのシンプルな料理ですが、ワインに合うちょっとしたおつまみに。

ヴィネグレット

ノルマンディー・マヨネーズをベースにしたヴィネグレット。

La lieutenante

グリーンオリーブオイル "フリュイテ・ヴェール" 150ml

¥1,780

La lieutenante

グリーンオリーブオイル "フリュイテ・ヴェール" 250ml

¥2,280

La lieutenante

グリーンオリーブオイル "フリュイテ・ヴェール" 500ml

¥4,080

La lieutenante

ブラックオリーブオイル "フリュイテ・ノワール" 150ml

¥1,880

La lieutenante

ブラックオリーブオイル "フリュイテ・ノワール" 250ml

¥2,380

La lieutenante

ブラックオリーブオイル "フリュイテ・ノワール" 500ml

¥4,280

Les Vinaigres de l'Anjou

赤ワインビネガー "アンジュールージュヴィラージュブリサック A.O.C"

¥1,680

Les Vinaigres de l'Anjou

白ワインビネガー "コトー・デュ・レイヨン A.O.C"

¥1,680

Les Vinaigres de l'Anjou

ロゼワインビネガー "カベルネドゥアンジューロゼ A.O.C"

¥1,680

Toustain-Barville

ノルマンディー・マスタード

¥1,380

Toustain-Barville

ノルマンディー・マヨネーズ

¥1,480

Toustain-Barville

ノルマンディー・ヴィネグレット

¥1,680

La Maison Charteau

ゲランド産フルール・ド・セル（容器：ビン）

¥1,050

La Maison Charteau

ゲランド産フルール・ド・セル（容器：袋）

¥950

Les Niçois

オリヴァード・ヴェルト

¥1,280

Les Niçois

トマタード

¥1,280

Les Niçois

ペスト・マント

¥1,280

Maison Landaldea

フランス産エスプレット唐辛子A.O.P

¥1,980

Maison Landaldea

フランス産エスプレット唐辛子ピュレ

¥1,880

L'Atelier des Saveurs

マダガスカル産ワイルドペッパー

¥1,780

L'Atelier des Saveurs

マダガスカル産ブラックペッパー

¥1,280

L'Atelier des Saveurs

マダガスカル産コーストペッパー

¥1,480

L'Atelier des Saveurs

マダガスカル産グリーンペッパー

¥1,280

L'Atelier des Saveurs

ラス・エル・ハヌート

¥1,380

L'Atelier des Saveurs

マダガスカル産ブルボンバニラビーンズ

¥1,880

L'Atelier des Saveurs

フレーズロワイヤル

¥1,480

L'Atelier des Saveurs

４種のフリュイルージュ

¥1,480

L'Atelier des Saveurs

ロレーヌ産ミラベル

¥1,480

L'Atelier des Saveurs

ペッシュ&フィグ

¥1,480

L'Atelier des Saveurs

ブルターニュ産リンゴのジュレ

¥1,480

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