2012年1月に第一回を開催して以来、たくさんの方々にご参加頂いている料理教室です。取り上げるのは、フランスで日常的に作られている家庭料理。フランスの人々が料理本やインターネットを参考にしながら普段の食卓で作るような、気取らない料理です。

ただし、国が違えば同じ食材でも使い方や仕上がりは変わります。フランスの料理雑誌や本から学んだ内容をもとに、日本の家庭でも無理なく作れるように、私なりの工夫を加えてレシピを組み立てています。使う材料も、基本的には、特別なものではなく、普通のスーパーで手に入るものが中心です。

この教室で何よりも大切にしているのは、皆さまと一緒に料理を作り、同じテーブルで肩肘張らずに食事を囲むことです。食事の時間には、フランスの食文化や食にまつわるエピソードなども語り合えたら良いなと考えています。

フランス料理にはさまざまなイメージがあると思いますが、とにかく食を楽しんでいただくことが一番の目的です。

FUJII LABELが直接現地生産者と連絡を取り、厚生労働省検疫所から輸入許可を得ている正規輸入品のオリジナルセレクションです。すべての商品を空輸し、温度管理を行うことで、品質の確保に努めています。

フランスには、まだ日本で広く知られていない、魅力的で特色ある食材が数多くあります。そうした食材を少しずつご紹介していきたいという思いから、この活動を続けています。