牛肉のコロッケ
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ATELIER - 料理教室 -
Poulet au vinaigre
フランスの定番家庭料理。さっぱりとした酸味、コクのある味わいに仕上げました。材料も作り方もとてもシンプルなレシピです。
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Croquettes de boeuf
FUJII LABEL bar à vinでご提供してリクエストのお声をたくさん頂いていたコロッケをご紹介します。
よくある「ほくほく」食感のコロッケではなく私のレシピでは「とろり」としたコロッケに仕上げました。お肉たっぷりのコロッケなのでワインにもよく合います。冷凍もできるので、たくさん作って作り置きもおすすめです。
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Pâtes à la bolognaise
世界中で愛されているボロネーゼパスタ。フランスのカフェやビストロのメニューでも定番の料理です。お肉の旨み、トマトの新鮮さをしっかり感じさせるソースに仕上げました。カレーやドリアなどにもリメイクできるのでたくさん作って冷凍しておくのもおすすめです。フランス産のパスタもご紹介します。
LE GRANOLA 2023
ル・グラノーラが、材料も工程も再考して、さらに美味しくなりました！
PRODUCT
おてがる薬味トング
ステンレス加工の一大産地として知られる新潟県燕市のブランド conte（コンテ）さんのトング。まるで指のように料理をつかめます。
Jean Dubost
Collection couteaux
FUJII LABELでも愛用しているバターナイフ。
フランス、オーベルニュ地方で伝統的なナイフをつくり続けているジャンデュボ社によるスタンダードなナイフシリーズです。
100% Made in France パスタ
Papote
RECETTE
普段ごはんのレシピも
ご紹介しています！
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