2022年11月12月

2022年11月12月

パスタ・ボロネーズ Pâtes à la bolognaise 世界中で愛されているボロネーゼパスタ。 フランスのカフェやビストロのメニューでも定番の料理です。 お肉の旨み、トマトの新鮮さをしっかり感じさせるソースに仕上げました。 カレーやドリアなどにもリメイクできる...

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2022年9月10月

2022年9月10月

9月&10月はフレンチメニューを少しお休みです。 毎回ご好評をいただいている「番外編」 今年は春巻きです! --- 春巻き 用意しやすいシンプルな具材で 「町中華」の春巻きを目指しました。 おうちの普段の春巻きレシピとして ご活用いただけたら嬉しいです。...

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2022年6月7月8月

2022年6月7月8月

チキンカツ Escalopes de poulet panées 「わが家の定番料理をシェアしたい!」 という気持ちからアトリエメニューに入れました。 洋食・和食にはもちろん 少し多めに作ってお弁当にも。 家族や友人にも喜ばれる嬉しい一品です。 ...

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2022年4月5月6月

2022年4月5月6月

サーモンのタルタル きゅうりのタブレ Tartare de saumon, taboulé de concombres フランスのカジュアル料理の定番「タルタル」。 サーモンを使ったサラダ仕立てのプレートにしました。 ハーブをきかせたきゅうりのタブレを添えていただきます...

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2022年3月(後半)

2022年3月(後半)

3月は過去メニューの会となります。 各週でメニューが変わりますので、 複数回でもご参加頂けます。 -------- 【プレキュリーの会】 プレ・キュリー Poulet au curry au lait de coco フランス人にとって「カレー」といえば プレ・キュリー(チキン...

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2022年3月(前半)

2022年3月(前半)

3月は過去メニューの会となります。 各週でメニューが変わりますので、 複数回でもご参加頂けます。 -------- 【プレキュリーの会】 プレ・キュリー Poulet au curry au lait de coco フランス人にとって「カレー」といえば プレ・キュリー(チキンカ...

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2022年1月2月

2022年1月2月

冬野菜の白いスープ  鱈のポワレ Soupe blanche d'hiver au cabillaud poêlé 野菜のうま味がたっぷりの お粥やリゾットをイメージしたスープです。 ワインビネガーでポワレした鱈の香ばしさと塩分が スープとのコントラストに。 年始めにぴったり...

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