レーズンのピクルス

レーズンのピクルス

【材料(作りやすい分量)】

  • レーズン 20g
  • ワインビネガー 大さじ1
  • 水 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/8(ひとつまみ)
  • 砂糖 小さじ1/4

【作り方】

  1. レーズンをボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、1分置く。1分経過したらざるにあげて水分をよく切り、キッチンペーパーの上にあげて、水分を拭き取る。
  2. 小さい鍋にワインビネガー、水、塩、砂糖を入れて、強火にかけて沸騰させる。沸騰したら火を消し、塩と砂糖をよく溶かしておく。
  3. 瓶などの保存容器にレーズンと2.のピクルス液を入れて、1時間ほど漬けて出来上がり。

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