【材料(作りやすい分量)】
- レーズン 20g
- ワインビネガー 大さじ1
- 水 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/8(ひとつまみ)
- 砂糖 小さじ1/4
【作り方】
- レーズンをボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ、1分置く。1分経過したらざるにあげて水分をよく切り、キッチンペーパーの上にあげて、水分を拭き取る。
- 小さい鍋にワインビネガー、水、塩、砂糖を入れて、強火にかけて沸騰させる。沸騰したら火を消し、塩と砂糖をよく溶かしておく。
- 瓶などの保存容器にレーズンと2.のピクルス液を入れて、1時間ほど漬けて出来上がり。