アーリーレッドのマリネ

そのままはもちろん、揚げ物やスモークサーモンに添えたり、
サラダの具材としても美味しくいただけます。
冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、
常備菜として、ぜひお試しください。
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【材料】
  • アーリーレッド(紫玉ねぎ):150g
  • ワインビネガー(赤、白、ロゼどれでもOK):大さじ2
  • 塩:ひとつまみ
  1. アーリーレッドは縦半分に切り、ヘタを取り除き、繊維に沿って薄切りにする。
  2. 鍋にアーリーレッド、ワインビネガー、塩を入れ、強火にかけ、ビネガーが沸騰したら、弱火に落とし、玉ねぎがしんなりと柔らかくなるまで5分程度炒める。
  3. 炒めたら鍋から取り出し、冷まして、出来上がり。

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