ごま和えにオリーブオイル

日本の食卓で定番の野菜のおかず、ごま和え。 
ラ・リュートナントのグリーンオリーブオイルを使ったごま和えのレシピのご紹介です。

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1. ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は、茎を寝かせて、芯の白っぽい部分が出るくらい、回しながら皮を厚くそぎ落とす。芯は乱切りにする。水1リットルに対して10gの塩を入れたお湯で、1分30秒茹でる。
2. 水分をよく切ったブロッコリーにオリーブオイル、醤油、すりごま、鰹節をよく和えて、出来上がり。