L'Atelier des Saveurs

ラス・エル・ハヌート

¥1,278
品 名:ミックススパイス
原材料:ターメリック、コリアンダー、キャラウェイ、クミン、フェンネル、フェネグリーク、唐辛子、塩
原産国:フランス
内容量:50g(容器:瓶)
生産者:L'Atelier des Saveurs
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存
税込価格:1,380円
本商品はレシピ集とセットになっています。

ターメリック、コリアンダー、キャラウェイ、クミン、塩、フェンネル、唐辛子、フェネグリークのミックススパイスです。
「辛くて香りが強いので扱いにくい」イメージを連想しがちなスパイスですが、ギルボーさん特製の本商品は、風味豊かで素材を引き立てます。
 
ラス・エル・ハヌートと言えばクスクスです。マグレブ(北アフリカの3カ国)出身者にとっての「母の味」とも言える料理です。フランスではレストランやカフェで頻繁に食べられる料理であり、大衆ごはんの代表的な存在です。レシピ集でご紹介していますので、ぜひお試しください。
 
ラス・エル・ハヌートは、北アフリカのマグレブ3カ国(モロッコ、チュニジア、アルジェリア)の料理に多く使われ、"Curry du Maghreb"(北アフリカのカレー粉)とも言われています。アラブ語で「お店の看板スパイス」の意味が表すように、使うスパイスの種類も割合も異なり、ひとつとして同じラス・エル・ハヌートはありません。


レシピ集の内容

レシピ1:クスクス(Recette
Couscous
野菜の甘みがギュッと詰まった温かいフランスの大衆料理

レシピ2:鶏肉のトマト煮込み
ご飯にもパスタにも合う簡単チキントマト煮込み

レシピ3:ミートボール
みんな大好きミートボール

レシピ4:スパイシーチキン
ふっくら柔らかいスパイシーなローストチキン

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