キャロット・ラペ

キャロット・ラペのレシピのご紹介です。

【材料(2人分)】

  • にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(約200g)
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と2分の1
  • ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • フルール・ド・セル・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ケッパー(酢漬け)・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • バジル、またはディル・・・・・・・・・・・・適量

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  1. にんじんは皮をむき、へたを取り、万能スライサーで細い千切りにする。
  2. ハーブは千切りかみじん切りにする。
  3. 全ての材料を混ぜ合わせて、出来上がり。

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美味しさの決め手は、美味しオリーブオイルとワインビネガーを使うことです。
ワインビネガーは赤、白、ロゼ、お好みのビネガーでお試しください。
ラ・リュートナントのオリーブオイルアンジュのワインビネガーでぜひ、お試しください!
作った翌日の方がにんじんの甘みとビネガーの酸味がよくなじみ、とてもマイルドになります。
4日ほど冷蔵で保存がききます。

使っているスライサーはこちら。

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