2016年7月

フランスの夏、トマトファルシ

A chacun sa recette de farcies

各家庭それぞれのレシピがある、トマトファルシ。
トマトがおいしい季節にぜひ作って頂きたいメニューです。

トマトファルシ
Tomates farcies

フランス家庭料理の定番メニューの一つ、トマトの肉詰。
シンプルなオーブン料理を風味豊かに仕上げます。
お米と相性の良い一品ですが、
アトリエではキヌアとクスクスを添えて頂きます。
トマトの他にピーマンやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を
使ったアレンジもできます。

インゲンとズッキーニのサラダ
Salade de haricots verts et courgette

季節の野菜を使って緑のサラダを。
メインのトマトファルシとの相性も良いサラダです。

きゅうりの簡単マリネ
Concombre mariné

ミントを効かせて、爽やかな洋風即席お漬け物。

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