2016年6月

夏野菜の味わい
Saveur de légumes d'été


夏に向けて、季節の野菜を使った一品料理5品をご紹介します。



ピーマンとミニトマトのカプレーゼ
Salade de tomate mozzarelle et piment vert

いつものカプレーゼを少しシックに。



ズッキーニのフリッタータ
Frittata à la courgette

オーブンで焼くオムレツ、フリッタータ。



ナスのアクラ
Accras d'aubergines

ナスをたっぷり使った、揚げものラバーのためのおつまみ。
アペリティフにもぴったりな料理です。



生ハムメロン
Melon au jambon cru

典型的な組み合わせですが、
ちょっとした一手間で素敵なサラダに。



砂肝のコンフィとレンズ豆のサラダ
Salade de lentilles aux gésiers confits

砂肝のコンフィ(低温のオイルで火を通す料理)はもちろん手作りです!
レンズ豆だけでなく、シンプルにベビーリーフやレタスと食べても美味しいコンフィです。
砂肝と相性のいいカレー粉がアクセントのサラダです。

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