Toustain-Barville

ノルマンディー・ヴィネグレット

¥1,700
品 名:ドレッシング
原材料: ノルマンディー地方産菜種油、ノルマンディー地方産有機りんご酢、シェリー酢、ノルマンディーマスタード、水、食塩
原産国:フランス
内容量:500ml(容器:プラスチック)
生産者:Toustain-Barville
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存。開封後は冷蔵庫で保存。
賞味期限:2020年6月
税込価格:1,836円

りんご酢とシェリー酢の酸味、マスタードの香り、新鮮な菜種油のまろやかさが調和したノルマンディー産のヴィネグレットソース(ドレッシング)です。 菜種油はコールドプレス(30度以下の低温)で搾油した同地方産のものを100%使用しています。

オイルの味わいが軽やかで、塩分控えめの仕上がりのため、さまざまな食材の美味しさを引き立てます。
メイン料理に添える葉物のサラダにはそのまま一振り、具沢山なサラダを仕上げるには本商品とオリーブオイルフルール・ド・セル(塩)で和えると全体の味が整います。ポン酢とすりごまを本商品と合わせると、和風な仕上がりに。お魚のカルパッチョ(サーモン、タイ、タコ、ホタテ等)のソースにそのままお使い頂くと、本格的なカルパッチョ料理が手軽に楽しめます。500mlのたっぷりとした容量です。
 
Toustain-Barville(トゥータン・バルヴィル)は、ノルマンディー地方の街ルーアンのマスタード生産者。フランスのマスタードはディジョンが有名ですが、ノルマンディー地方のマスタードも1735年まで遡るほど伝統があります。
 
画像の料理例
- メイン料理のドレッシング
- キヌア、クレソン、スクランブルエッグ、ミニトマトのサラダ
- 和風ドレッシングにアレンジした冷しゃぶサラダ
- サーモンのカルパッチョ

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