Toustain-Barville

ノルマンディー・ヴィネグレット

¥1,830
品 名:ドレッシング
原材料: ノルマンディー地方産エキストラヴァージン菜種油、ノルマンディー地方産有機りんご酢、シェリー酢、ノルマンディーマスタード、水、食塩
原産国:フランス
内容量:500ml(容器:プラスチック)
生産者:Toustain-Barville
輸入者:FUJII LABEL
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存。開封後は冷蔵庫で保存。
賞味期限:2021年3月
税込価格:1,830円

りんご酢とシェリー酢の酸味、マスタードの香り、新鮮な菜種油のまろやかさが調和したノルマンディー産のヴィネグレットソース(ドレッシング)です。

オイルの味わいが軽やかで、塩分控えめの仕上がりのため、さまざまな食材の美味しさを引き立てます。
メイン料理に添える葉物のサラダにはそのまま一振り、具沢山なサラダを仕上げるには本商品とオリーブオイルフルール・ド・セル(塩)で和えると全体の味が整います。

ポン酢とすりごまを本商品と合わせると、和風な仕上がりに。お魚のカルパッチョ(サーモン、タイ、タコ、ホタテ等)のソースにそのままお使い頂くと、本格的なカルパッチョ料理が手軽に楽しめます。500mlのたっぷりとした容量です。

エキストラヴァージン菜種油
菜種油の菜種は、適正農法で生産されたノルマンディー地方産のみを使用。菜種を一度だけコールドプレス(30度以下の低温)で搾油した一番搾りのエキストラ・ヴァージンオイルです。ビタミンE、オメガ3、オメガ6を豊富に含む、文字通りピュアなオイルです。

Toustain-Barville(トゥータン・バルヴィル)は、ノルマンディー地方ルーアンの生産者です。1735年まで遡る
マスタード製造を復活させ、地元の生産品を生かした食材を作っています。地元のリンゴ酢を使用したマスタードは、ディジョンマスタードとは一味違う特徴的な味わいです。その他、ノルマンディーマヨネーズやドレッシングも日本の食卓にも馴染み、さまざまな普段の料理に活躍します。
 
画像の料理例
- メイン料理のドレッシング
- キヌア、クレソン、スクランブルエッグ、ミニトマトのサラダ
- 和風ドレッシングにアレンジした冷しゃぶサラダ
- サーモンのカルパッチョ

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