ノルマンディー・ヴィネグレット

定価: ¥1,980
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SALE: ¥1,980

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商品バリエーション

品名：ドレッシング

原材料：ノルマンディー産エキストラヴァージン菜種油、ノルマンディー産有機りんご酢、スペイン産シェリー酢、ノルマンディーマスタード、塩

原産国：フランス

内容量：500ml（容器：プラスチック）

生産者：Toustain-Barville

輸入者：FUJII LABEL（航空輸入）

保存方法：直射日光を避けて暗所で常温保存。開封後は冷蔵庫で保存

賞味期限：2025年8月

りんご酢とシェリー酢の酸味、マスタードの香り、新鮮な菜種油のまろやかさが調和したノルマンディー産のヴィネグレットソース（ドレッシング）です。

オイルの味わいが軽やかで、塩分は控えめ。さまざまな食材の美味しさを引き立てます。メイン料理に添える葉物のサラダにはそのまま一振り、具沢山なサラダを仕上げるには本商品とオリーブオイルとフルール・ド・セル（塩）で和えると全体の味が整います。

または、ポン酢とすりごまと合わせれば、繊細な和風のドレッシングが手軽に作れます。お魚のカルパッチョ（サーモン、タイ、タコ、ホタテ…など）のソースにも。フルールドセルとお好みの胡椒で仕上げれば、本格的なカルパッチョ料理が楽しめます。

エキストラヴァージン菜種油
菜種油の菜種は、適正農法で生産されたノルマンディー地方産のみを使用。菜種を一度だけコールドプレス（30度以下の低温）で搾油した一番搾りのエキストラ・ヴァージンオイルです。ビタミンE、オメガ3、オメガ6を豊富に含む、ピュアなオイルです。

Toustain-Barville

Toustain-Barville（トゥータン・バルヴィル）は、ノルマンディー地方ルーアンの生産者です。1735年まで遡るマスタード製造を復活させ、地元の生産品を生かした食材を作っています。地元のリンゴ酢を使用したマスタードは、ディジョンマスタードとは一味違う特徴的な味わいです。その他、ノルマンディーマヨネーズやドレッシングも日本の食卓にも馴染み、さまざまな普段の料理に活躍します。

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