2019/09/24 夏、戻る

昨日は湿度が高い、
夏のような1日でした。
トマトの冷たいパスタでも食べたくなった1日でした。
でも、昨日は手巻き寿司!
9月23日のご飯から。
安定のサーモン。
白ワインが飲みたくなりました。
出し巻き卵。
作り置きのおから。
・・・
9月22日
最近大好きな、
冷凍庫に眠っているバゲットを使った
具沢山サラダ。
ブロッコリー、
トマト、
まいたけ、
スプラウト、
レタス。
パンがトマトの水分や
ビネガーやオイルを吸って、
美味しい。
ピーマンのオイル煮入りのオムレツ。
冷凍だけど、
グリーンピース、
ノルマンディーマヨ、
ミント。
野菜たっぷり。
Maison Plissonの鴨リエットと、
グリーンペッパー。
これをバゲットに乗っけて。
あとはチーズとパンと
ワイン。
・・・
1年ぶりに作ったチャーシュー。
やっぱり美味しかった。
作り置きのおから。
チャーシュー丼。
・・・
9月19日
試作ご飯。
今度のアトリエメニュー。
もっと魚料理を手軽に普段使いできる
そんなレシピにしたくて。
本当に、簡単。
サーモン以外でも、
鱈や鰆でも。
ここ最近、
ずっとこのレシピで
パスタを作っていました。
白ワインも使わない、
コンソメとかも使わない。
材料もシンプルです。
人参の重ね焼きも。
10月11月のアトリエ、
お席の方少なくなってきました。
ご予約まだまだ受付中です!
・・・
9月18日
ちっこい魚。
栄養満点チャーハン。
タイ米に、
冷凍庫に眠ってたしらす、
ひき割り納豆、
卵、
ネギ、
キヌア、
ひじき。
ひじきは乾燥のものではなく、
パウチで売っている、
そのまま使えます!っていう商品。
近所のピーコックに売っていて、
チャーハンに入れるとおいしいから、
最近いつもストックしています。
タイ米で作るとパラパラ。
具が多すぎる豚汁。
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9月17日
ピーマン。
キヌアとミニトマトのサラダ。
大根と豚バラ肉の煮物。
もう少しでなくなりそうな、
パリで買った3色キヌア。

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