2017年4月

南仏のスープ
Soupe provençale
 
南仏料理を代表するお魚のスープ
「スープ・ドゥ・ポワソン」をご紹介します。
 
 
 
 
スープ・ドゥ・ポワソン
Soupe de poisson
 
ブイヤベースよりもシンプルなレシピで
スーパーで手に入る材料を使って作ります。
お魚の味がぎゅっと詰まったスープに
クルトンとチーズを添えていただきます。
 
 
 
アボカドロースト
Avocat rôti
 
アボカドと卵をオーブンでロースト。
ベーコンの風味がアクセントに。
 
 
 
おかひじきのサラダ
Salade d'Okahijiki 
 
 日本の野菜、おかひじきをフレンチのレシピに。
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