2015年10月
アルザス郷土料理
Cuisine de terroir alsacien
2015年はアルザス・ロレーヌ地方の料理をたくさん取り上げてきました。
最も有名なアルザスの郷土料理を紹介します。
シュークルート・ガルニ
Choucroute garnie
キャベツを塩漬けにして発酵させた「シュークルート」を使って、
豚肉やソーセージを一緒に煮込むアルザス地方の郷土料理です。
スーパーで揃う材料を使い、本格的なシュークルート・ガルニを作ります。
添え付けにジャガイモのガレット（薄焼き）でアクセントを付け、
お肉も野菜もたくさん食べられる、栄養満点な料理です。
寒い季節にぜひともご家庭でお楽しみください。
ブラン・マンジェ
Blanc-manger
アーモンドとバニラの香りがたっぷりの冷たいデザート。
メインのシュークルートは、お肉も野菜もたっぷり使った完結した料理なので、
口当たりの良いデザートをメニューの組み合わせとして選びました。
トッピングにお好みのフルーツジャムやハチミツを添えて美味しくいただきます。
Cuisine de terroir alsacien
2015年はアルザス・ロレーヌ地方の料理をたくさん取り上げてきました。
最も有名なアルザスの郷土料理を紹介します。
シュークルート・ガルニ
Choucroute garnie
キャベツを塩漬けにして発酵させた「シュークルート」を使って、
豚肉やソーセージを一緒に煮込むアルザス地方の郷土料理です。
スーパーで揃う材料を使い、本格的なシュークルート・ガルニを作ります。
添え付けにジャガイモのガレット（薄焼き）でアクセントを付け、
お肉も野菜もたくさん食べられる、栄養満点な料理です。
寒い季節にぜひともご家庭でお楽しみください。
ブラン・マンジェ
Blanc-manger
アーモンドとバニラの香りがたっぷりの冷たいデザート。
メインのシュークルートは、お肉も野菜もたっぷり使った完結した料理なので、
口当たりの良いデザートをメニューの組み合わせとして選びました。
トッピングにお好みのフルーツジャムやハチミツを添えて美味しくいただきます。
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