2015年8月

ファラフェルワークショップ
Falafel Workshop

パリ、マレ地にて人気のひよこ豆のコロッケ「ファラフェル(Falafel)」をご紹介します。
野菜と一緒にピタパンにはさんでサンドイッチにしていただきます。
ファラフェルと一緒に夏野菜をたっぷり使った「ラタトゥイユ」 もご提供します。



ファラフェル
Falafel

ひよこ豆のコロッケなので、ベジタリアンメニューとしても有名です。
クミンとコリアンダーの香りが効いているコロッケを
ナスの素揚げな、爽やかなヨーグルトソース、お好みで辛いソースと一緒に頂きます。



ラタトゥイユ
Ratatouille

しっかり冷やしたラタトゥイユは、ファラフェルとの相性がとても良いです。
アトリエでは調理しませんが、写真付のレシピをお渡しします。


お土産
ファラフェルの材料1回分の乾燥ひよこ豆とスパイスをお持ち帰り頂きます。

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