ラス・エル・ハヌート BIO
- 定価
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¥1,180 - 定価
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¥1,080 - SALE
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¥1,180
品名:ミックススパイス
原材料:パプリカ*、グリーンアニス*、ターメリック*、フェンネルシード、ローズマリー*、ホットパプリカ*、バジル*、クミン*
*オーガニック認証取得品(エコサートFR-BIO-01認証)
内容量:15g
加工者:NOMIE SAS(フランス)
輸入者:FUJII LABEL(航空輸入)
容器材質:ガラス(本体)
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存
賞味期限:2028年2月
ラスエルハヌートは、北アフリカを代表するミックススパイス。グリーンアニスやフェンネルの爽やかな香りに、クミンやターメリックの温かみが重なり、異国を感じさせる風味が広がります。
パリ育ちの NOMIE のマリー・ルーとシャルルが調合したラスエルハヌートは、香りが豊かでありながら強すぎず、素材を引き立てるバランスの良さが特徴です。複雑さがありながらも親しみやすく、日常の料理にも自然に取り入れられます。おもてなしの料理にも、いつもの料理にも、異国の風を感じるような特別な味わいに仕上がるスパイスです。
ご購入いただいた方向けに、クスクスをはじめ、ミートボールや唐揚げなど、このスパイスを使ったレシピをご紹介しています。
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ラスエルハヌート レシピ


NOMIE - パリのスパイス専門店
NOMIE(ノミー)は、マリールーとシャルルが立ち上げた、パリを拠点とするスパイス専門店です。
もともと二人は異業種(マリールーはアート分野の広報、シャルルは物理博士でエンジニア)で働いていたものの、食への情熱を形にしたいと試行錯誤を重ね、長い準備期間を経て2017年にNOMIEを法人化しました。
レシピや食にまつわるテーマを発信するブログは多くのファンから支持を集め、NOMIEが調合するスパイスとその品質も次第に業界で評判に。現在では、パリの人気レストランや気鋭のシェフからスパイスの調合を依頼されるほか、レストランとのコラボレーション商品も手がけています。
マリールーは、『Madame Figaro』誌で「今のフランスの食文化に大きな影響を与える女性」として取り上げられるなど、NOMIEはフランスで注目を集めるスパイスブランドへと成長しています。

品質・独自ブレンド・使いやすさ
二人は約1年半をかけて世界各地の小規模生産者や協同組合を訪ね、さらに長年スパイスを販売してきたマリールーの母親のネットワークも生かしながら、品質の高いスパイスの仕入先を築きました。
NOMIEが取り扱うのは、ピュアで清潔、新鮮なスパイス。直近に収穫されたものを選ぶことで、豊かな香りと風味を長く楽しめる品質を大切にしています。
また、スパイスの調合は難しく、既存のブレンドには現代の食生活に合わないものも多いと考えた二人は、日々の料理に取り入れやすい独自のブレンドを開発。風味が損なわれる前に使い切れるよう、小袋や小瓶を採用するなど、使いやすさにも配慮しています。

