2019/08/06 夏休みモード

夏休みなので、
街に子供達が溢れています。
保育園は関係ないのですが、
夏休みをとっている方も多いのか、
子供の数も少なめです。
うちは来週が夏休み!
・・・
ここ1週間のご飯写真です。
7月30日
キヌア、
ズッキーニ、
トマトのサラダ。
レンズ豆。
このレンズ豆、
この前パリで購入したのですが、
珍しい種類で、
茹でる前は真っ黒でした。
茹でたら色が抜けた。
味付けはオリーブオイル、
ワインビネガー、
塩、こしょうだけ。
コルドンブルー!
・・・
8月1日
作り置きのもやしのナムルと、
クレソン、
ナッツでサラダ。
ほうれん草とキヌアの胡麻和え。
そうめん用の薬味。
綺麗なクレソンを見つけると、
つい買ってしまう。
メゾンランドゥメンさんでのマーケットで
ご一緒した三崎港のマグロ屋さん、
三崎恵水産さんが作る
マグロのコンフィ。
これが、とっても美味しいの!
低温加熱されているので、
パサパサしていなくて、
塩加減もちょうどよく、
ハーブの香りも心地よく。
この日は素麺だったのですが、
素麺と一緒に豚肉のコチジャン煮を
(写真撮り忘れた)
食べたのですが、
娘にはちょっと辛すぎたので
このマグロを食べてもらいました。
美味しい美味しいと言ってました。
また買いたい商品です。
・・・
8月2日
作り置きのもやしのナムルを
今度は三つ葉と一緒に。
細かく刻んだ方がよかった。
作り置きの
ほうれん草とキヌアの胡麻和えを
ひきわり納豆と一緒に。
さわらの切り身が安かった日。
片栗粉をまぶして、
揚げて、
だし、醤油、みりん、酒、
大根おろしで煮ました。
三つ葉を散らして。
揚げもというと
億劫だけど、
この手の料理の時は、
一番小さなフライパンに
揚げ油(うちはいつも米油)を
1cmほどの高さまで入れて、
少ない油で揚げます。
・・・
8月3日
モロヘイヤと納豆。
薬味たっぷりと。
アジアン和えご飯。
タイ米と一緒に。
ずっと食べていられる味。
・・・
8月4日
もずく。
ポン酢で食べます。
これはシャンパーニュ地方のレンズ豆。
ランチヨン。
この前パリで、
この豆の生産者さんに会っていました。
いろんなレンズ豆食べたけど
ここのが一番好きです。
手羽先とトマトのスープ。
半田素麺。
・・・
そして昨日のご飯。
お休みの日。
チーズ。
冷しゃぶサラダ。
最近は、豚バラ肉より、
肩ロースの薄切り肉が好みです。
さっぱり。
和食でも洋食でも
レンズ豆。
娘も好きだそうです。
ホタテとトウモロコシの炊き込みごはん。
トマトと長ネギの
お味噌汁。

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