2016年4月

春のタルタル
Tartare de printemps

春らしく、軽やかなメニューを。



魚のタルタル
Tartare de poisson

フランスで「タルタル」と言えば、
細かく刻んだ生の牛肉を調味料と和えた料理ですが、
お刺身用の魚を使っても美味しく作れます。
とってもシンプルな調理法ですが、
魚と他の材料との組み合わせ次第で素敵な一品に。
(使う魚はカツオ、またはマグロを使います。)



キャベツとアボカドのサラダ
Salade de choux et avocat

キャベツはたっぷり、そしてアボカドのコクがポイントの
ヘルシーサラダ。



アサリとトマトの香味スープ
Soupe de palourdes et tomate

春が旬のアサリを使って、
簡単スープ。

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