Les Conservistes

ÉTERNEL :: エテルネル

¥1,580

品    名:フランス産豚のパテ
原材料:豚肉*、豚喉肉*、豚レバー*、塩、アルマニャック*、にんにく、黒胡椒
(原材料はすべてフランス産)
*黒豚"Prince noir de Biscay"種
*仏南西部アルマニャック生産者Domaine LABALLE

原産国:フランス
内容量:130g
賞味期限:2024年5月27日
容    器:缶詰
生産者:LES CONSERVISTES
輸入者:FUJII LABEL(航空輸入)
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存

税込価格:1,580円
添加物の使用:添加物、香料、遺伝子組み換え生物を由来とする原材料を一切含みません。

栄養成分表示100g当たり(推定値):
エネルギー 357kcal, たんぱく質 14g, 脂質 34g, 炭水化物 1.3g, 食塩 1.3g

ÉTERNEL :: フランス産黒豚のパテ、アルマニャック仕込み

フランス南西部で8世代以上も続く生産者Domaine LABALLEのシリル&ジュリー・ローデ夫妻が造るアルマニャックを使用。"Éternel = 永遠なるもの"と名付けたのは、昔から「長生きの秘訣」とも言われてきたアルマニャックがもつ薬効へのオマージュ。苦味が出ない適量を使い、軽やかで上品なパテに仕上げています。コクのある豊かな味わいが、ワインの美味しさも引き出します。美味しいパンとワインとともに、日常を忘れてゆっくりとしたひと時を過ごすのにぴったりのパテです。

開封前に冷蔵庫で冷やすと、脂の部分が固まって食べやすくなりますし、パテらしい美味しさになります。
そのままはもちろん、パンと一緒にフルールドセルを添えると味が引き締まりますし、ブラックペッパーグリーンペッパーワイルドペッパーエスプレット唐辛子などのスパイスは、パテの香りと調和します。
また、ピスタチオやレーズンを添えると、味わいの変化もお楽しみいただけます。いろいろな組み合わせをお試しください!

les Conservistes :: 南フランスのパテを食卓に

フランスの空気感まで缶詰に閉じ込めたパテ。お皿に盛り付けて、口に入れた瞬間、食卓の雰囲気がフランスに変わるかのようです。パテは、ワインやチーズのように、フランス人にとって自国民としてのアイデンティティを象徴するような料理。多くのビストロやカフェでは、パテを使った前菜があり、パテのサンドイッチをカウンターで頬張る労働者やビジネスマンを見かけます。そんな伝統的なパテを素材の美味しさにこだわり、現代の価値観に相応しいかたちで提案する。レ コンセルヴィストは、ジャン=バティスト・グーギーが大学からの友人らとともに始めたボルドー近郊のパテ生産者です。 

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