2015年1月/2月

2015年1月/2月

優しい食事
Après les fêtes

お肉料理が続いたので、
優しいお魚料理をメインにしたメニューをご紹介します。



水切りヨーグルトとスモークサーモンのセルクル仕立て
Yaourt égoutté au saumon fumé sur le lit de concombre

水切りヨーグルトを使ったシンプルな料理です。
「セルクル」を使うときれいな前菜に。



アクアパッツァ・パピヨット
Papillote de fruits de mer

海の幸をたっぷり使ったパピヨット。
「アクアパッツァ」を簡単なパピヨット料理で再現しました。
魚と貝のうま味がぎゅっと詰まったヘルシーな料理です。
ちょっとしたポイントをおさえることで、
とってもおいしいパピヨットに。
〆として残ったスープをキヌアで和えていただきます。



イチゴとオレンジのパピヨット
Papillote de fraises et orange

デザートパピヨット。
パピヨットでフルーツをコンフィ仕立てに。
水切りヨーグルトを添えて、
果物の甘みがやさしいさっぱりデザート。



ワイン
Vin proposé
ご希望の方にいつも提供させて頂いていますグラスワイン（400円）には
お魚料理にぴったりな「Chablis シャブリ」を用意しています。



おまけレシピ
Recette en plus

メインの「アクアパッツァ・パピヨット」ではホタテを使います。
ご家庭でホタテが半端に残った時にぴったりの
「ほたてごはん」のレシピもご紹介します。
メインのパピヨットとの相性も良い炊き込みご飯です。
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ATELIERについて

ATELIERのご案内

アトリエは「コの字」型の大テーブルで行います（定員7人）。

FUJII LABELが取り扱う商品棚もありますので、オンラインストアで販売している商品もご利用頂けます（店舗での取り扱いがないものもございます。

ご予約の流れ

連続性のない料理教室ですので、1回からご参加頂けます。

▼メールにて下記をご連絡ください。
ご予約受付メール：atelier(a)fujii-label.com
(a)を＠に変えて下さい。
（LINEでは受け付けておりません）

1. お名前（読み方もお知らせください）
2. ご希望の日にち
3. ご連絡先電話番号

▼内容を確認後、ご予約の可否の確認メールをお送り致します。
@fujii-label.comの受信許可設定をお願いします。
必ず確認メールをお送りしています。
1〜3日以内に確認メールが届かない場合には、
迷惑メールボックスをご確認頂き、届いていない場合には、
恐れ入りますがお問い合わせください。
特に携帯電話会社のメールアカウントは、
受信許可設定をしないと未着となることが多く発生していますので、
お気をつけください。

▼ご予約が確定した場合には、再度、受信確認のためにご返信ください。
お手数をお掛けしますが、ご理解頂けますと幸いです。

その他アトリエの空席情報をLINEでも配信しています。
キャンセルによる空席情報をこちらから配信しています。
お友達登録リンクはこちら→LINE@FUJII LABEL

参加費

参加費は5500円（税込）です。
当日、現金をご用意ください。
登録費等はございません。

キャンセルポリシー（ご同意の上ご予約頂きますようお願いいたします）

■ご予約日の1週間から2日前のキャンセル :: 2,500円
■ご予約日の前日および当日のキャンセル :: 5,500円

※キャンセル料につきましては、ご理解の程よろしくお願い致します※
特にコロナウイルスや病気等を原因とする不測の事態も起こることと存じます。
大変心苦しいのですが、基本的には上記のポリシーをご承諾頂いた上でご予約をお願い致します。
キャンセルの場合でもレシピは差し上げます。
キャンセル料のお振り込みを確認後、PDFファイルをメールでお送りいたします。

持ち物

手拭き用のタオル、筆記用具
（当面の間、デモンストレーション形式となりますので、
エプロンは必要ありません）

住所のご案内

東京都世田谷区豪徳寺1-23-23 Cloche豪徳寺101
（オートロックになっていますのでインターホンで101を押してください）

最寄り駅：小田急線豪徳寺駅 徒歩3分
ルート：豪徳寺駅改札を出ると（出口はひとつです）、正面にデニーズが見えます。左の方向に、りそな銀行が見えますので、そちらの方へ進んでいただき、歩いて3分程のところにあります。商店街沿いの店舗は「haloカフェ」さんというお店で、当店はその裏側に位置します。
haloカフェさんの左側にあるインターホンで「101」をお呼びください。