L'Atelier des Saveurs

マダガスカル産コーストペッパー

¥1,370
品 名:胡椒
原材料:マダガスカル産緑胡椒
内容量:15g(容器:瓶)
原産国:マダガスカル(輸入国:フランス)
生産者:L'Atelier des Saveurs
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存
税込価格:1,480円

辛さは控えめで塩分を含んでいるために、サラダ料理に爽やかで心地よい刺激を添えます。
ホワイトペッパーとグリーンペッパーの中間のような胡椒です。
 
マダガスカル島東海岸を原産とするグリーンペッパーですが、塩水に漬ける製法を経ているために塩分を含んでいます。 未完熟の緑胡椒の実を手摘みで収穫して、茎を取り除いてから実のみを選別。 この後、軽く塩漬けにしています。 塩抜きをして洗浄し、しっかりと天日干しをして乾燥させて作られています。 
  
胡椒ミルで挽いてもお使いいただけますが、指先でパリッとつぶして振りかけるのがおすすめです。 香りが広がって、料理や食材のアクセントとなり、美味しさもグッと引き立ちます。


安全性と公正性
本商品は、国際有機認証機関ECOCERTから認証を受けているオーガニック農産物です*...Read more


マダガスカル産コショウ4種
4 variétés du poivre de Madagascar
ワイルドペッパー(右下)、ブラックペッパー(左下)、コーストペッパー(左上)、グリーンペッパー(右上)

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