ゲランドの塩

ゲランドの塩

フランスの塩 フランスには100%自然の力で生まれる天日塩があります。その生産地のほとんどは大西洋側のゲランドか地中海側のカマルグであり、良質の天日塩ができる湿地帯として知られています。一方で日本の塩は、基本的にすべての塩が海水を煮詰める、または輸入した天日塩を溶かして炊き直した精製塩です。...

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メゾン・シャルトーの方針

メゾン・シャルトーの方針

シャルトーさんからのメッセージ メゾン・シャルトーは、ゲランドの塩業協同組合に加入していない、独立した塩職人です。2016年、協同組合はゲランド産の塩の名称登録を行い、「IGP」(原産地名称保護)を取得しました。これによりメゾン・シャルトーの商品は、正式にゲランド産の名称を使用することができ...

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