鶏レバーとワイルドペッパー

鶏レバーを使ったレシピのご紹介です。
鉄分不足になりがちな方へおすすめです。

 

【材料(作りやすい分量)】 
  • 鶏レバー:250〜300g
  • しょうが:20g 
  • パプリカ:半個 
  • ごま油:大さじ2分の1 
  • 水:25ml 
  • 酒:25ml 
  • 醤油:大さじ2 
  • みりん:大さじ2 
  • ワイルドペッパー:少々
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  1. レバーとパプリカは2〜3cmサイズに切る。しょうがは千切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、強火でレバーに焼き色が付くまで炒める。
  3. レバーに焼き色が付いたらしょうがとパプリカを加え、さらに炒める。
  4. 水、酒、醤油、みりんを加え、沸騰したら中火にして5分ほど煮込む。
  5. 強火にしてレバーに調味料がからむよう水分を飛ばす(2〜3分)。
  6. お皿に盛り付け、ワイルドペッパーをかけて、出来上がり。
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レバーは小さめのサイズに切ると味がしっかり付きやすいです。
少し濃いめの味付けにするのがポイント。
冷蔵で4〜5日ほど保存できます。
ぜひお試しください!

 

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