2016年3月

ニームのカフェにて
Chez les nîmois

南フランスの街ニームの郷土料理「ブランダード」をメインに
野菜たっぷりのプレートに仕上げました



タラのブランダード
Brandade de morue

ブランダードは、パリのカフェやビストロでも定番メニューの一つです。
材料も作り方もとてもシンプルで
新じゃがいもの季節にぴったりの魚料理です。



ブロッコリーのタブレ
Taboulé de brocolis

ブロッコリーを細かく刻んだサラダです。
ブロッコリーが苦手な方でも美味しく頂ける
栄養満点のサラダ。



シシトウと豆のサラダ
Salade de piment doux vert et pois

スーパーで手軽に買えるシシトウを豆と一緒に。

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